泰山花馍巧手捏面塑指尖有绝技

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    点击次数:1611 更新时间:2017年12月06日22:44:53 打印此页 关闭

    鱼形花馍 
    。 
    展示制作好的花馍。 
    制作面塑有繁琐的工序。 
    用面塑制作的人 
        物 
        画 
        像 
        。 
        制作的面塑作品。 
        面塑,俗称面花、礼馍、花糕、捏面人,是民间传统艺术之一,以糯米面为主料,调成不同色彩,用手和简单工具,塑造各种栩栩如生的形象。
        客厅内摆着各种各样的面塑作品,有活灵活现的龙凤瑞兽、娇艳欲滴的牡丹、昂首挺胸的大公鸡、婀娜多姿的仕女、威武的关公……一幅幅作品惟妙惟肖,栩栩如生。陈月英正在忙着赶制花馍,只见普通的面团在她手里经过揉、捏之后,再用工具勾勒一下,一朵盛开的牡丹呈现出来。 
        每逢结婚、祝寿、过年等重大节庆,当地农村都有蒸花馍的习俗。除了食用之外,还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。陈月英的母亲心灵手巧,特别擅长做花馍,在十里八乡小有名气,很多村民都前来找她母亲做花馍。受母亲的熏陶,她从小就跟着学做面艺,久而久之也掌握了这门技艺。 
        “花馍制作工序看起来比较简单,但要做好也是件费心费力的事,需要经过调引子、和面、发酵、塑形、蒸制、上色、点缀等十多道工序。 ”陈月英说,醒馍时,要掌握好时间和温度,确保不变形、不干裂、湿润光滑;蒸制时要控制好火候,蒸出的花馍才能熟透而又不变形、不起泡。花馍制作的最后一道工序是点缀,也是花馍制作最关键的环节。只用一些简单的小工具,经过擀、剪、搓、压、印等,制作出鸳鸯、花卉、囍字和元宝等,再用竹签连接起来,一个精致的花馍才算制作完成。 
      

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